Sonntag, 21. Mai 2017

Bananen-Nutella-Strudel-Ring

Hallo ihr lieben Zuckerschnuten,

da ich heute spontan Lust auf etwas Süßes, am besten mit Schokolade, hatte, schaute ich nach, welche Zutaten zuhause noch vorrätig waren. 
Ich entschied mich für Bananen, Nutella und Blätterteig!
Es gab einen Strudel-Ring aus diesen Zutaten. 
Aber schaut euch das Rezept und die Bilderanleitung doch einfach selbst an und lasst mich wissen, wie ihr euren Strudel-Ring am liebsten belegen würdet!


Zutaten:

1 Banane
1 Blätterteig
etwas Nutella
1 Eigelb

Zubereitung:

Den Blätterteig ausrollen, die Banane in Stücke schneiden und damit die obere Seite des Blätterteiges belegen. Die Nutella erwärmen, damit man sie darüber geben kann. Das untere Ende des Blätterteiges mit einem Messer ca. 3 cm breit und 10 cm lang einschneiden.
Den Blätterteig an der Bananenseite vorsichtig einrollen und zu einem Kreis legen. Mit Eigelb bestreichen. 

160 °C Umluft ca. 30 min

(Ich habe in die Mitte eine feuerfeste kleine Schüssel gestellt, damit die Form des Kreises sich nicht ändert.)












In die Mitte des Kreises stellte ich noch eine kleine Schüssel mit geschmolzener Nutella, damit man den Strudel darin dippen konnte.

Tipp: Das Nutellaglas einfach bei ca. 400 Watt 30 s erwärmen.





Lasst euch diese feine, super schnelle Leckerei schmecken.
Das nächste Mal mache ich nach dieser Variante einen Apfelstrudel oder vielleicht etwas Herzhaftes?!

Schönen Tag euch allen,
eure Stefanie

Montag, 15. Mai 2017

Junggesellinnenabschied im Hause BackNoé

Hallo meine lieben Zuckerschnuten,

am Wochenende wurde ein Junggesellinnenabschied bei mir gefeiert. Die Braut wusste nicht, was ihr bevorsteht und hat sich sehr gefreut, als sie in meinem Tortendekorationsraum ankam. Ihr wurde zwar eingeredet, dass sie nun ihre eigene Hochzeitstorte machen müsste, aber nach einem Gläschen Sekt, war der erste Schrecken schon vergessen.


Die 7 Damen haben sich verschiedene Motive ausgewählt und zauberten in nur 4 (!!!) Stunden tolle Torten. Es war wirklich ein Crash Kurs zu Motivtorten und alles drum und dran.

Wir hatten jede Menge Spaß. Die Gruppe war sehr angenehm, unterhaltsam und motiviert. Hier ein paar Bilder von dem Geschehen:























Ihr seht auf den Bildern schon ein paar Figuren und Farben der Torten:

Nina hat sich für eine Fifty Shades of Grey Torte entschieden,





Silvia und Barbara zauberten ein Eulen Brautpaar,





Anne Kathrin modellierte eine perlmuttfarbene Hedwig-Eule,


Patricia kümmerte sich schon um die Flitterwochen Torte: Palme, Strand und Bier :-)


Kerstin modellierte eine süße Biene auf einer Blumenwiese,


und Katharina dekorierte eine wunderschöne Rosentorte.



Wir hatten wirklich nur 4 Stunden Zeit!!! Wenn man dann die Ergebnisse sieht und auch noch weiß, dass keine aus der Gruppe schon einmal mit Fondant gearbeitet hat, ist das einfach nur grandios! Ich bin begeistert!



Machts gut,
eure Steffi 

P.S. Ich wünsche Dir, liebe Nina, eine wunderschöne Hochzeit!
Denkt immer daran:

Omnia vincit amor: Die Liebe besiegt alles!

Montag, 8. Mai 2017

Der erste Kurs im Wonnemonat Mai

Meine lieben Leser und Leserinnen,

ich möchte euch heute wieder wundervolle Motivtortenbilder zeigen. Denn gestern kamen 8 Damen in meinen Tortendekorationskurs, um einen Einblick in die Tortenwelt zu erhaschen. 
Pünktlich um 10 Uhr konnte es losgehen. Zuerst wurden die Kuchen ab- oder zugeschnitten (es wurde sogar eine Zahl, und zwar die 1, aus einem rechteckigen Kuchen gebaut), danach einganachiert, der Fondant wurde eingefärbt und die Kuchen schließlich eingedeckt. 

Bilder von der Arbeit: Mittendrin - statt nur dabei 








Katharina, Aileen, Nadine, Luisa, Carina, Valentina, Tanja und Christine zauberten tolle Torten mit hohen Schwierigkeitsstufen. Alle waren noch völlig neu in der Motivtortenwelt und haben gestern ihre erste Torte gemacht.

Nadine modellierte einen Elefant, mit einem Luftballon und Wimpelkette. Die kleine Decke wurde mit einem Randverzierungsausstecher verschönert, die Schleifen mit einer Silikonform modelliert.



Katharina dekorierte ihre marmorierte Torte mit einer Seerose aus Blütenpaste.




Carina zauberte einen Minion aus ihrem Kuchen.



Valentina modellierte aus verschiedenen Grüntönen die kleine Raupe Nimmersatt.


Aileen knetete einen Froschkönig.



Luisa brachte 3 Kuchen mit, damit die Torte auch schön hoch wurde. Als Cake Topper gab es jede Menge Süßes aus Zucker.



Christine schnitt aus einem rechteckigen Kuchen eine große 1 und dekorierte sie mit einem kleinen verrückten aber zuckersüßen Hasen. Nebenbei versuchte sie sich auch noch an diversen Blüten, um mehrere Handgriffe zu erlernen.



Tanja modellierte ebenfalls einen Froschkönig. Das Wasser wurde mit Glanzspray besprüht, die Krone und Bordüre mit Metallic Farbe angemalt.



Es war eine sehr konzentriert arbeitende und lustige Truppe. Alle blieben, trotzt kleiner Komplikationen beim Eindecken oder Glätten ruhig. Es kamen ja auch schließlich wunderschöne Torten dabei heraus. Ich finde eine schöner als die andere und kann mich garnicht entscheiden, welche mein Favorit ist.




Nächstes Wochenende geht es direkt weiter bei mir. Spontan steht ein Junggesellinnenabschied vor der Tür. Da wir nur 4 Stunden Zeit haben, müssen wir uns ganz schön spurten. Ich zeig euch dann die Ergebnisse!

Habt noch ein schönes Wochenende,
eure Stefanie

Mittwoch, 19. April 2017

Cake Smash Shooting

Hallo ihr Lieben,

vor ein paar Wochen habe ich zusammen mit meiner Nichte Klara und meiner lieben Arbeitskollegin und besten Fotografin Anne (von Anne Theis Photography) ein Cake Smash Shooting durchgeführt. Es war ein Spaß! Klara war ganz schüchtern und hat sich anfangs gar nicht getraut, an die Torte zu gehen. Während des Shootings haben wir auch ein Live Video bei Instagram geschaltet. Mein erstes Video :-) Ich bin da ja immer etwas langsamer, wenn es auf den sozialen Medien Neuerungen gibt.

Aber zurück zum Cake Smash Shooting....

Zum 1. Geburtstag meinen süßen Maus habe ich ihr einen Termin mit Anne ausgemacht. Dafür gab es eine leckere Erdbeercremetorte. Ich möchte euch in diesem Beitrag zuerst das Rezept der Torte und dann auch die Bilder des Shootings zeigen. Bis zum Ende lesen, lohnt sich!


Rezept für den Biskuitboden:
Zutaten:
6 Eier
6 EL warmes Wasser
300 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
300 g Mehl
1 Pck. Backpulver

Zubereitung: 
  Die Eier werden mit dem warmen Wasser schaumig geschlagen. Danach werden Vanillezucker und Zucker untergerührt und ca. 10 min auf höchster Stufe geschlagen. Anschließend wird Mehl und Backpulver hinzugefügt, kurz durchmischt und in eine gefettete 20 cm Durchmesser große (extrahohe) Backform gefüllt.
160°C Umluft ca. 45 Minuten

Der Kuchen wird nach dem Abkühlen zweimal durchgeschnitten, so dass sie gefüllt werden kann.
 Rezept für die Füllung:

Zutaten:
400 g Quark
400 g geschlagene Sahne
200 g Erdbeeren
Puderzucker
1 Pck. Tortencremepulver (von z.B. RUF)
Zubereitung: 
  Die Erdbeeren werden püriert und mit Puderzucker vermischt.Quark und das Tortencremepulver werden hinzugefügt und alles wird verrührt. Zuletzt wird die geschlagene Sahne untergehoben und nach Belieben weiter mit Puderzucker gesüßt. 

Rezept für die Außencreme:

Zutaten:

200 g Quark
200 g geschlagene Sahne
Puderzucker zum Süßen
1/2 Pck Tortencremepulver
Rose Lebensmittelfarbe als Paste
Zubereitung:
Für den Ombre-Look den Quark mit dem Tortencremepulver und dem Puderzucker verrühren. Die Sahne schlagen und zur Quarkmasse dazuheben. Die Masse in 3 gleich große Mengen teilen und mit der Lebensmittelfarbe 3 unterschiedliche Nuancen anrühren.
Rezept Rosettentorte im Ombre Look:
Zubereitung: 
Den gefüllten Kuchen mit der Außencreme bestreichen. Danach mit einer Sternspritztülle die Rosen spritzen. Dafür in der Mitte ansetzen und nach außen mit einer runden Bewegung die Rosen aufspritzen. 
Zwei Reihen in einem dunklen Ton und nach oben hin die hellere Creme verwenden. Auf dem Kuchen die hellste Creme aufspritzen und mit einer selbst gebastelten Wimpelkette die Torte dekorieren.







So und nun komme ich endlich zu den Endergebnissen! Das Shooting fand in meinem Esszimmer statt. Deko haben wir schnell zusammen gekramt und für optimal befunden. :-) Ein Schaffell, Pompons, Lightbox,...Unsere kleine Klara war ja immerhin der Mittelpunkt des Fotoshoots. 
Dieses Bild zeigt euch zuerst die Torte im Fotoset:


Jetzt aber die Bilder von der süßen Klara. Natürlich gab es jede Menge weitere Bilder, ich möchte aber darauf verzichten, meine Nichte vollständig ins World Wide Web zu stellen. Das darf sie sich später selbst aussuchen :-) Oder was meint ihr?




Ich bin ganz verliebt in die Bilder von Klara. 
Wie findet ihr die Bilder?
Das Cake Smash Shooting mit Anne war auch wirklich toll. Wir waren ganz tolle Animateure :-)
Man sollte viel öfter unbeschwert und interessiert durch das Leben gehen. Genau so, wie Kinder ihre Welt entdecken. Manchmal einfach zugreifen!

Habt einen schönen unbeschwerten und zuckersüßen Tag,
eure Stefanie 
P.S. Die liebe Anne findet ihr auch bei FB: https://www.facebook.com/annetheisphotography