Zwetschgenauflauf

Hallo ihr zuckersüßen Leser und Leserinnen,

ich habe mal wieder ein süß saures Rezept für euch: einen Zwetschgenauflauf.

Rezept:

Zutaten:

750 g Zwetschgen

50 g Zucker

1 EL Vanillezucker

1 TL Speisestärke

75 ml Huolunderblütensirup

250 g Mascarpone

etwas Milch

40 g Cornflakes

Zubereitung:

Die Zwetschgen halbieren und entsteinen. Mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform legen. Zucker, Vanillezucker und Speisestärke mischen und darüber streuen. Die Masse mit dem Sirup bedecken. 

160°C ca 20 min

Mascarpone mit Milch glatt rühren und als Nocken auf den Auflauf geben. Falls keine Mascarpone zur Hand geht auch Joghurt oder Quark. Die Cornflakes etwas zerbröseln und über dem Auflauf verteilen.

Guten Appetit,

eure Stefanie