Beeren-Rosmarin-Tartelettes

"Die Tortenschlacht und ich" lautet der Titel meines heutigen Beitrags. Es ist ein Nachtrag, denn ich habe euch die Rezepte der Sendung noch garnicht hier auf meinem Blog vorgestellt. 

Der ein oder andere hat sich vielleicht die Sendung "Tortenschlacht- wer backt am besten" auf VOX angeschaut. Und ganz genau dort konnte man mir beim Backen am Samstag, den 23.11.2013 um 17 Uhr über die Schulter schauen.

Zusammen mit Eva, Charleen und Aylin backte ich einen Klassiker und etwas Ausgefallenes auf dem schönen Schloss Neu Hardenberg in der Nähe von Berlin. Ich möchte euch natürlich die Rezepte meiner beiden Süßigkeiten nicht vorenthalten:

Challenge Nummer 1: Streuselkuchen

Beeren- Rosmarin- Tartelettes

  

Zutaten:

Beerenfüllung:

150g Brombeeren

200g Erdbeeren

200g Himbeeren

70g brauner Zucker

eine Prise Muskat

1 TL Nelken

1 TL Zimt

Mark einer Vanilleschote

2 EL Speisestärke

Streusel:

120g brauner Zucker

300g Mehl

225g Butter (in kleine Stücke schneiden)

2 Eigelb

ca. 3 Rosmarin Zweige (waschen, abtrocknen & klein schneiden)

eine Prise Salz

Deko: 

6 Zweige Rosmarin

300g Schmand

Zubereitung:

Backofen auf 180° Grad vorheizen (Umluft)

Beerenfüllung: Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, brauner Zucker und die Gewürze aufkochen. Stärke mit Wasser anrühren und in die Beeren rühren. Das Ganze 2 Minuten aufkochen, anschließend kalt stellen. 

Streusel: Alle angegebenen Zutaten ordentlich miteinander verkneten. Danach kalt stellen.

Tartelettes-Förmchen mit Butter einfetten und mit Backpapier einkleiden. Streusel als Boden in die Förmchen füllen, die Beerenfüllung draufgeben und oben auf wieder Streusel rieseln. 

Bei 180° Grad 22-25 min backen.

Mit Rosmarin und Schmand anrichten. 

 

http://www.kochbar.de/rezept/480736/Beeren-Rosmarin-Tartelettes-Stefanie-Noe.html

 Lasst euch die kleinen beerigen Tartelettes schmecken,

eure Backfee